Unsere Brauhaus Speisekarte

Täglich ab 11:30 Uhr steht Ihnen eine Auswahl vielfältiger und unkomplizierter Gerichte zur Wahl. Die regionalen Einschläge unseres Restaurants garantieren Frische und Qualität aus der Umgebung; die stetig neuen kulinarischen Highlights und saisonalen Angebote außerhalb der normalen Karte versprechen Abwechslung.

Vorweg & Zwischendurch

Brauhaus-Vesper im Restaurant

Knoblauchbaguette
frisch aus dem Ofen, dazu fruchtige Steaksauce zum Dippen  4,90 €

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Kürbiscremesuppe
mit steirischem Öl und gerösteten Kürbiskernen  5,50 €

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Kleiner Vitalsalat
frischer Blattsalat der Saison mit hausgemachten Kräuter Crôutons und Brauhaus Dressing  5,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen  12,90 €

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Schweizer Wurstsalat
klassisch, mit Lyoner, Emmentaler, Cornichons, Radieschen, roten Zwiebeln, angemacht mit frischer Vinaigrette. Dazu unser beliebtes Krustenbrot  9,50 €

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Gramann’s Currywurst
von der Landschlachterei aus Pattensen, mit hausgemachter Currysauce, Pommes Frites, Röstzwiebeln und frischem Krautsalat  11,50 €

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Brauhaus-Vesper
luftgetrockneter Landschinken, rosa gebratenes Roastbeef, Kassler-Aufschnitt, hausgemachtes Mett, grobe Bauernmettwurst, würziger Bergkäse und Cornichons, dazu reichen wir unser beliebtes Treberbrot, Butter, Griebenschmalz und Remoulade  p.P. 14,90 €

Brauhausküche

Gebratene Schupfnudeln
mit Blattspinat á la Créme, Schafskäse, Kirschtomaten
und kandierten Nüssen  13,50 €

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Backhendl in Knusperpanade
vom Freilandhähnchen, außen goldbraun – innen zart und saftig, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat und Wildpreiselbeeren  16,90 €

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Waldpilze á la Créme
frische Waldpilze in Rahm, mit großem handgeriebenen Kartoffelrösti und kleinem Salat  15,50 €

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Große Schweinshaxe
täglich ab 18 Uhr: knusprig und frisch aus dem Ofen,
dazu unser hausgemachtes Sauerkraut  17,50 €

+ 2 dampfende Kartoffelknödel und
Dunkelbiersauce  3,50 €

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Brauhaus-Schnitzel

Klassisch
vom Susländer Landschwein, in Butterschmalz goldbraun ausgebacken  16,90 €

Cordon Bleu
vom Susländer Landschwein, saftig gefüllt mit Kochschinken und herzhaftem Käse  18,50

dazu reichen wir goldgelbe
Pommes Frites und wahlweise:

• Champignons in Rahm
• feurige Sambalsauce
• Sauce Hollandaise

Schnitzel-Extras:
+ bunte Salatbeilage  1,90 €
+ ein Schnitzel zusätzlich  3,90 €

Brauhaus Haxe im Restaurant

Backfisch im Bierteig
zartes Alaska Seelachsfilet im Hanöversch-Bierteig gebacken, dazu unser Kartoffel-Gurkensalat und Remoulade  13,90 €

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Saftiges Rumpsteak
200g Prime Beef, nach Ihren Wünschen gegrillt, dazu goldgelbe Pommes Frites, Kräuterbutter und ein kleiner Beilagensalat  24,90 €

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Black Angus Burger
200g saftig gegrilltes Hackfleisch im hausgebackenem Burger-Brötchen, mit Cheddar-Käse, Tomate, Gurke, Zwiebeln und Burgersauce, dazu BBQ-Salat und Pommes Frites  15,90 €

+ für den großen Hunger 200g Rindfleisch extra 3,50 €

Grüne Küche

Gratinierter Ziegenkäse
mit Wildblütenhonig, dazu ein knackiger Salatmix mit gerösteten Nüssen und fruchtigem Dressing  12,90 €

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Großer bunter Gartensalat
großer, frischer Blattsalat mit Gurke, Tomate, Karotten-, Sellerie- und Zuccinistreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Crôutons, angemacht mit Brauhaus Dressing und serviert mit rustikalem Baguette  10,90 €

+ gegrillte Hähnchenbrust  3,90 €
+ 4 gegrillte Black Tiger Garnelen  4,50 €

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Fitness-Pfanne
buntes Pfannengemüse mit Paprika, Karotten, Zucchini, Champignons und Zwiebeln, dazu Rosmarinkartoffeln und Frühlingsquark  11,50 €

+ Streifen von der Hähnchenbrust  3,90 €

Brauhaus Salat

Dessert

Brauhaus Apfelstrudel

Frisch gebackene Butterwaffel
mit Puderzucker, heißen Kirschen und einer Kugel Vanilleeis  6,90 €

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Ofenfrischer Apfelstrudel
mit einer Kugel Vanilleeis und Obstsalat  5,90 €

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Gemischter Eisbecher
große Kugel Ihrer Wahl: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Stracciatella und Walnuss  je 1,90 €

+ frisch geschlagene Sahne 0,30 €

Weitere kulinarische Angebote finden Sie auf unserer saisonalen Karte.

Küchen-Öffnungszeiten

Montag – Sonntag: durchgehend von 11:30 bis 23:00 Uhr