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Kristallklares Wasser aus den Fuhrberger Feldern ist mit 90% der Hauptbestandteil aller Hanöversch Biere und sorgt für den leckeren, süffigen Geschmack.
Zur späteren Würze geben wir feinsten Bio-Hopfen aus der Hallertau (Holledau), der als geschmackgebende “Seele des Bieres” gilt und für die typische Bittere, die Schaumstabilität sowie eine längere Haltbarkeit unserer Biere sorgt.
Die Farbe, Kraft und der Geschmack aller Hanöversch Bier-Spezialitäten wird vor allem vom Malz bestimmt. Dieses wird schonend aus der Bio-Gerste gewonnen, gewaschen und getrocknet.
Anschließend folgt die Hefe, durch die eine alkoholische Gärung einsetzt und aus der zuckerhaltigen Lösung Alkohol, Kohlensäure und Wärme entsteht.
Seit 1986 sind wir der Treffpunkt für braufrischen Bier Genuss, zeitgemäß frische Brauhausküche im Restaurant und stimmungsvolle Abende mit bester Live-Musik. Mitten im Zentrum von Hannover.
Unsere Küche öffnet von Sonntag bis Donnerstag bis 22 Uhr, freitags und samstags bis 23 Uhr.
Unser Restaurant liegt zentral und ist schnell zu finden: Ob zu Fuß vom Bahnhof, mit der U-Bahn, dem Fahrrad, dem Bus oder dem Auto.
