Menü
Ob für den kleinen Hunger zwischendurch oder einen gesunden Appetit: Ab 11:30 Uhr steht Ihnen im Restaurant eine Auswahl vielfältiger und unkomplizierter Gerichte zur Wahl. Die regionalen Einschläge unser Küche garantieren Frische und Qualität aus der Umgebung. Die stetig neuen kulinarischen Highlights und saisonalen Angebote außerhalb der normalen Speisekarte versprechen Abwechslung.
Unsere Bar garantiert braufrischen Biergenuss. Ausgesuchte Weine sowie hausgemixte Cocktails und Longdrinks runden das Angebot ab.
Knoblauchbaguette
frisch aus dem Ofen, dazu fruchtige Steaksauce zum Dippen 5,50 €
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Karotten-Ingwersuppe
mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen 5,90 €
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Kräftige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Kräuterflädle und Gemüsebrunoise 6,90 €
Vorspeisensalat
frischer Blattsalat der Saison mit hausgemachten Kräuter-Crôutons und Brauhaus Dressing 5,90 €
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Gebackene Brokkoli-Nussecken
auf Zucchettisalat mit gehobelten Mandeln, Parmesan und Tomaten-Marillenmarmelade 9,50 €
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Gramann’s Currywurst
von der Landschlachterei aus Pattensen, mit hausgemachter Currysauce, Pommes Frites, Röstzwiebeln und frischem Krautsalat 12,50 €
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Brauhaus-Vesper
luftgetrockneter Landschinken, Roastbeef, Kasseler-Aufschnitt, hausgemachtes Mett, grobe Bauernmettwurst, würziger Bergkäse, Cornichons, Butter, Griebenschmalz und Remoulade, dazu frisches Hausbrot p.P. 14,90 €
Große Schweinshaxe
ca. 600g nach hauseigenem Zuschnitt, knusprig und frisch aus dem Ofen, dazu mildes Sauerkraut 18,50 €
+ 2 dampfende Kartoffelknödel und
Dunkelbiersauce 3,50 €
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Saftiges Rumpsteak
nach Ihren Wünschen gegrillt, mit goldgelben Pommes Frites, dazu reichen wir einen kleinen bunten Salat mit Brauhausdressing 25,90 €
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Rinderroulade klassisch
nach altem Hausrezept zart geschmort, mit Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt, dazu Apfelrotkohl, dampfende Salzkartoffeln und deftige Dunkelbiersauce 17,90 €
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Cordon Bleu
vom Susländer Landschwein, saftig gefüllt, mit Kochschinken und herzhaftem Käse, dazu Hollandaise und Pommes Frites 19,50
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Brauhaus-Schnitzel
aus nachhaltiger Aufzucht vom Susländer Landschwein aus Schleswig-Holstein. Dazu reichen wir goldgelbe Pommes Frites.
Rahmschnitzel
mit Champignons á la Créme 17,90 €
Sambalschnitzel
mit feuriger Sambal-Olek-Sauce 17,90 €
+ für den großen Hunger ein Schnitzel zusätzlich 3,90 €
+ ein bunter Salat mit Brauhausdessing 2,50 €
Hausgemachtes Steinpilzravioli
in Basilikumbutter geschwenkt, mit gebratenen Waldpilzen, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Grana Padano 15,50 €
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Spanferkelrollbraten
auf hausgemachtem Sauerkraut, dazu 2 Kartoffelnknödel und Hanöversch-Dunkelbierjus 16,90 €
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Backfisch im Bierteig
zartes Alaska Seelachsfilet im Hanöversch-Bierteig gebacken, dazu unser Kartoffel-Gurkensalat und Remoulade 13,90 €
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Black Angus Burger
200g Hackfleisch vom Prime Beef im hausgebackenem Burgerbrötchen, mit Cheddar-Käse, Tomate, Gurke, Zwiebeln, Burgersauce, dazu Pommes Frites 16,50 €
+ für den großen Hunger 200g Rindfleisch extra 3,90 €
Karamellisierter Ziegenkäse
mit Wildblütenhonig, dazu ein knackiger Salatmix mit gerösteten Nüssen und fruchtigem Dressing 12,90 €
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Großer bunter Gartensalat
bunte Blattsalate, mit Gurke, Tomate, Karotten-, Sellerie- und Zuccinistreifen, frischen Champignons und Zwiebeln, dazu Crôutons, Brauhaus Dressing und unser Treberbaguette 11,50 €
+ Streifen von der Hähnchenbrust 3,90 €
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Fitness-Pfanne
buntes Pfannengemüse mit Paprika, Karotten, Zucchini, Champignons und Zwiebeln, dazu Rosmarinkartoffeln und Frühlingsquark 12,90 €
+ Streifen von der Hähnchenbrust 3,90 €
vom Spargelhof Heuer in Fuhrberg
Spargelcremesuppe
klassisch, mit Spargeleinlage und Sahnehaube, dazu frisches Treberbaguette 6,90 €
wahlweise als Menüportion: 4,90 €
Gratinierter Spargel
Portion feldfrischer Spargel im Parmaschinkenmantel mit Grana Padano überbacken, dazu wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 16,50 €
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Mediterraner Spargelsalat
von grünem und weißem Spargel, Zucchini und Kirschtomaten dazu eine gebratene Hähnchenbrust und unser Treberbaguette 17,90 €
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Portion feldfrischer Spargel
dazu dampfende Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter 17,90 €
wahlweise mit:
+ Knusperschnitzel vom Susländer Landschwein: +4,90 €
+ Kochschinken oder Parmaschinken +4,00 €
+ Rumpsteak vom Black Angus Rind +11,50 €
Schokoladenkuchen
mit flüssigem Schokokern und Mangosorbet 7,50 €
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Gebackene Apfelküchle
3 Apfelringe im Bierteig, dazu eine Kugel Vanilleeis 5,90 €
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Gemischter Eisbecher
große Kugel Ihrer Wahl: Schokolade, Vanille, Erdbeere, Stracciatella und Walnuss je 2,50 €
+ frisch geschlagene Sahne 0,30 €
Unser Restaurant öffnet von Montag bis Sonntag durchgehend von 11:30 bis 23:00 Uhr.
Unsere braufrischen Hanöversch Bierspezialitäten sind zwar unser Aushängeschild, aber deshalb haben wir nicht davon abgesehen, die Karte auch mit anderen köstlichen Getränken zu bestücken.
Wie wäre es mit einem erlesenen Wein? Einem erfrischenden Cocktail? Einem aromatischen Tee oder Kaffee? Oder vielleicht doch mit einem frisch gezapften Hanöversch?
Brauhaus Ernst August
Schmiedestraße 13
30159 Hannover-Altstadt
Tel. +(49) 511 365 950
Unser Restaurant öffnet täglich ab 11 Uhr